Pasta brisèe
Ingredienti: 80 g di grano saraceno 170 g di farina di riso 100 g di burro di alpeggio freddo a pezzi 110 g di acqua fredda ½ cucchiaino di sale…
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Novembre 1, 2023
Ingredienti: 80 g di grano saraceno 170 g di farina di riso 100 g di burro di alpeggio freddo a pezzi 110 g di acqua fredda ½ cucchiaino di sale…
Ho utilizzato sia le foglie verdi che il gambo delle coste facendole sbollentare. Poi tritate nel Bimby e messe a scolare del liquido di cottura. in una padella irrorata di…